Invertir en capacitaciones de inocuidad para el equipo de trabajo

En México, la inocuidad alimentaria es una política de Estado que busca asegurar que los alimentos que llegan a nuestras mesas cumplan con los más altos estándares de calidad y seguridad. Esta política se materializa a través de regulaciones específicas diseñadas para garantizar que los establecimientos del sector alimentario cumplan con estándares de calidad. 

El personal manipulador de alimentos es crucial para asegurar la inocuidad en el procesamiento y las etapas donde el producto alimenticio es más susceptible de contaminarse; de ahí la necesidad imperante para todas las empresas del sector de alimentos en mantener la capacitación en inocuidad alimentaria continua y permanente. A continuación, exploramos por qué es crucial invertir en la formación de los empleados y cómo esto puede beneficiar a tu empresa.

¿Por qué invertir en Capacitación en Inocuidad Alimentaria?

• Garantía de seguridad para el consumidor: Según un estudio de The Food Tech, las empresas que invierten en capacitación en inocuidad alimentaria pueden reducir los incidentes de contaminación en un 30%1. La capacitación adecuada asegura que los empleados comprendan y apliquen las mejores prácticas para prevenir la contaminación de los alimentos.

• Cumplimiento normativo: En Ecuador, las regulaciones sobre inocuidad alimentaria son estrictas y están en constante actualización. La formación continua ayuda a las empresas a mantenerse al día con las normativas vigentes y a evitar sanciones legales. En Ecuador, el cumplimiento de las normativas de inocuidad alimentaria ha aumentado en un 15% en los últimos cinco años gracias a programas de capacitación efectivos2.

• Reducción de Costos: Empleados bien capacitados son capaces de identificar y corregir problemas en el proceso de producción antes de que se conviertan en un riesgo. La prevención de problemas de inocuidad puede ahorrar a las empresas grandes sumas de dinero en litigios, retiros de productos y pérdida de clientes.

La capacitación en inocuidad alimentaria no es solo una obligación legal, sino una inversión estratégica que puede traer múltiples beneficios a tu empresa. En Optimus Latinoamérica, estamos comprometidos con la seguridad alimentaria y ofrecemos soluciones de software que facilitan la implementación de programas de capacitación efectivos. ¡Contáctanos para más información y asegura el éxito de tu empresa en el mercado ecuatoriano!

Fuentes de consulta

1. Noviembre, 2023. Capacitación y educación en seguridad alimentaria: mejores prácticas para la industria. The Food Tech. Seguridad alimentaria: importancia de capacitación integral para profesionales del sector (thefoodtech.com) Obtenido el: 17/09/2024

2. 2024. La Importancia de la Capacitación en Inocuidad. Sica alimentos. La Importancia de la Capacitación en Inocuidad (sica-alimentos.com) Obtenido el: 17/09/2024